冬季，寒风凛冽，气温骤降，人体的阳气也逐渐收敛，阴寒之气更易侵入体内。这个季节，容易出现脾胃虚弱、手脚冰凉、失眠等问题，因此饮食调养尤为重要。民间流传“冬天吃三果，中药不用喝”，指的是冬天常吃三种水果，不仅营养丰富，巧妙搭配，还能健脾、安神、补气血，非常适合冬季养生。

一、苹果——健脾胃，润肠道

苹果被誉为“水果之王”，富含维生素C、果胶、纤维素及多种微量元素。苹果性平味甘，既能生津润燥，又能健脾开胃，是冬季调理肠胃的不二之选。

食谱：三蒸三晒苹果干

原料：新鲜苹果适量

1. 将苹果洗净，去皮，切成小块，用淡盐水浸泡10分钟以防氧化变黑。

2. 将浸泡过的苹果沥干，均匀铺在蒸屉上，隔水蒸15分钟，至苹果变软。

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3. 将蒸好的苹果摊在干净的竹帘上，放置于阳光下暴晒一天，晒至表面干燥不粘手。

4. 连续进行三次蒸、三次晒，直至苹果片完全干燥，质地柔韧但不硬即可。将苹果干放入密封罐中储存，随吃随取。

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点评：三蒸三晒的工艺使苹果干既保留了苹果的天然甜味，又浓缩了营养成分，更易于储存。经过蒸制，苹果干更容易消化，特别适合脾胃虚弱的人群。