土豆，是我最近的主食米面替代品。每100克土豆中，含有9%～20%的碳水化合物，1.5%～2.3%的蛋白质，而脂肪含量只有0.1%～1.1%。除含有丰富的钾外，土豆还含有钙、磷、铁、碘等矿物质，胡萝卜素、B族等维生素的含量也比较丰富。吃同等量的土豆和米饭会一样有饱腹感，但土豆的热量更低，更有助于控制体重。

而且土豆比较耐储存，一年四季都可以买到。但是秋冬季是一个比较干燥的季节，这时候食用土豆对于人体来说是非常有好处的。下面分享给大家6种土豆好吃的做法，营养解馋，暖身又开胃。

一、孜然小土豆

加了藿香的土豆真的好吃到爆，大家可以试试！

食材：小土豆、葱花、孜然、藿香、辣椒粉

做法:

1、将小土豆洗净，放锅里煮熟，煮到筷子能戳进去就可以。

2、捞出剥皮，锅里下油，放入小土豆煎炒，用锅铲压扁一下，更容易入味。放盐、生抽、辣椒粉、孜然翻炒，放藿香、葱花拌匀即可出锅。

二、酸菜炒土豆肉片

食材：土豆、姜蒜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1、猪肉放入1勺淀粉、2勺料酒、1勺老抽、2勺食用油腌制。土豆切片后放锅里煎至稍焦黄捞出。

2、热油放入姜蒜炒香后放入肉丝炒熟，再放入土豆片一起翻炒，放入3勺生抽加半勺盐炒匀捞出。放入酸菜、小米辣一起炒香，再放入土豆和肉一起反复翻炒，加入适量味精即可！

三、酸辣土豆球

食材：几个大土豆、蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、芝麻、生抽、蚝油、陈醋

做法：

1、先把蒜末、葱花、小米辣都切碎，放到小碗里。撒点辣椒粉和芝麻进去。烧点热油，往上一浇，然后呢，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋。尝尝味道，不咸就加点盐，想要更鲜就加点鸡精。放一小勺白糖，最后，来一勺花椒油，搅和搅和，这酸辣汁就调好！

2、土豆去皮，切成大块，放锅里蒸。蒸到用筷子轻轻一戳就能进去那种。蒸好后，拿出来放凉。然后用勺子把它压成泥。接下来，把土豆淀粉慢慢加进去，边加边揉，像面团那样。把这个大面团分成小块，然后搓成小圆球。再把这些小圆球放蒸锅里蒸个15分钟左右。

3、蒸好的土豆球拿出来，放到盘子里摆好。然后，把刚才调好的酸辣汁均匀地淋在这些土豆球上。每个球都要淋到哦，这样吃起来才够味！最后，撒点葱花或者香菜上去。

四、香辣老奶洋芋

如果你喜欢吃土豆，一定要尝试一下老奶洋芋，真的好吃，做法也简单。

食材：土豆、小葱、盐、鸡精、花椒粉

做法：

1、把土豆切成块，然后放锅里蒸，蒸到用筷子能轻松戳进去就可以了。蒸好的土豆拿出来放凉，然后用勺子或者叉子压碎。

2、锅里倒点油，烧热后放入葱白部分，小火慢慢炒出香味。接着放入辣椒面，这个可以根据个人口味来放。继续炒香，让辣椒面的味道充分释放出来。

3、然后把压碎的土豆放进去，大火快速翻炒，让土豆和调味料充分融合。炒的时候根据个人口味加点盐、鸡精和花椒粉，最后撒上之前切好的葱花，再翻炒几下就可以出锅了。

五、土豆饼

有没有人跟我一样，特别喜欢吃用土豆做的煎饼，就感觉土豆真的是一个神奇的玩意，无论里面加入什么食材，做出来的饼都特别香！我平时做土豆饼常做的就是以下这种，真的是简单又好吃！

食材：土豆、火腿丝、胡萝卜丝、葱花、胡椒粉、面粉

做法️：

1、土豆切片放入锅中蒸熟捞出；️

2、将蒸熟的土豆碾压成泥，加入胡萝卜丝，火腿丝，葱花，几勺面粉，适量胡椒粉，盐，搅拌均匀；️

3、热锅刷油放入土豆饼，中小火煎至两面金黄就可以啦；热乎乎的土豆饼就做好了，做法真的很简单，而且巨好吃！

六、干锅土豆片

食材：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙

做法：

1、土豆洗净，切成薄片，大概2-3毫米厚。切好后放清水里泡泡，把多余的淀粉洗掉，然后用厨房纸把土豆片上的水擦干。

2、锅里多倒点色拉油，烧热到七八成，就是筷子放进去能冒泡那种。把土豆片一片片放进去炸，炸到两面金黄就捞出来控油。

3、锅里留点儿底油，大火，把切好的葱姜蒜末倒进去爆香。香味出来后，把炸好的土豆片倒进去翻炒。

4、接着把青椒红椒切块加进去，继续翻炒。然后加点盐，再加一茶匙郫县豆瓣酱，炒匀后，加点热水和鸡精提提鲜。最后关火，撒点葱花增香，出锅！